胡炎，泰和（今属江西）人。宁宗开禧二年（一二○六）解试（《宋诗纪事小传补正》卷四）。理宗宝庆初入太学（《鹤林玉露》甲编卷六）。今录诗三首。
胡炎的诗文
棹转溪回生面开，此峰竟作别峰猜。
云堆石路迷山脚，忽听鸡声缥缈来。
丹梯百丈挂云门，尺五天高青可扪。
劈破琅玕成老石，当年曾共见曾孙。
一封朝奏大明宫，吹起庐陵古直风。
言路从来天样阔，蛮烟谁使径旁通。
朝中竞送长沙传，岭表争迎小澹翁。
学馆诸生空饱饭，临分忧国意何穷。
棹转溪回生面开，此峰竟作别峰猜。
云堆石路迷山脚，忽听鸡声缥缈来。
丹梯百丈挂云门，尺五天高青可扪。
劈破琅玕成老石，当年曾共见曾孙。
一封朝奏大明宫，吹起庐陵古直风。
言路从来天样阔，蛮烟谁使径旁通。
朝中竞送长沙传，岭表争迎小澹翁。
学馆诸生空饱饭，临分忧国意何穷。