彭日贞（一六〇二—？），字孟阳，号稳心道人。番禺人。明末诸生。常周济张乔母女，乔卒，为营造百花冢以葬，并编其遗著为《莲香集》。清陈伯陶《胜朝粤东遗民录》卷一、清同治《番禺县志》卷四有传。
彭日贞的诗文
洗发玉精神，孤根寒月照。除却杜陵诗，几人曾索笑。
肯如刘阮自思还，总为乔仙去莫攀。长恨天台迷旧路，年年桃发泣朱颜。
幽艳曾怜性格柔，蕙兰袅袅不禁秋。绿窗遗稿多零落，残锦丹青特地愁。
小乔诗思迥幽妍，断送春红共可怜。最恨病中题锦字，强扶纤手落云笺。
红粉真成薄倖灰，花前曾说恨王魁。有谁负尔千金意，自绝朱颜哭不回。
漫言人匪木，木亦得人情。不寄东吴土，还从南海生。
谁乞还丹道士家，小乔摧折枉如花。世缘易就氤氲使，泉路难寻古押衙。
咏诗较奕弄朱弦，乔婧多才雅可怜。蝉锦尚存亲手迹，幽情留恨步非烟。
张乔为雨也为云，梦断残钟不可闻。待月真身何处去，空令人赋忆双文。
芙蓉屏暗楚天遥，幽恨缠绵忆翠翘。坐冷秋窗池上月，几回虚度可怜宵。