湖广夷陵人，字孟真。子媳为张居正女。嘉靖三十八年进士，累官刑部侍郎。曾贻书居正，对其作为，有所规劝。居正卒，亲党皆坐斥，一儒独以高洁名。寻拜南京工部尚书。不久托病归。居正女嫁资极厚，一儒命缄藏别室。居正死，资产被没，一儒以所缄物还之。天启中追谥庄介。有《刘庄介公瑞芝堂集》。
刘一儒的诗文
群峰斜枕郡城楼，石洞高悬最上头。秀削芙蓉天外出，青连云树镜中浮。
涛声东注翻巫峡，雨色西行暗楚丘。鸥鸟狎人闲自舞，亦知吾意已灵舟。
层峦回合俨枋栊，楼阙双开杳霭中。华表鹤归留瞑色，虚堂人语落秋空。
山腰玉髓含云白，石窍丹砂映日红。入夜振衣攀绝巘，箫声疑在月华东。
洞门深处碧云多，万木森森鸟自过。短棹乘风看石壁，长镵随舄入云罗。
溪流浅水寒仍绿，草没遗碑断欲磨。下看澄波横素练，黄昏渔火带星河。
山蟠楚塞控三巴，谷口招寻此更嘉。落日荒荒悲鸟道，炊烟漠漠隐人家。
参差月宇千峰合，窈窕云门一径斜。蟹佩同君还北望，遥瞻紫气满京华。