成都新繁人，字公仪。仁宗天圣间进士。历通判苏州，有惠政。庆历中擢侍御史，上言论李用和不宜除宣徽使，又奏减资政殿学士员、召待制同议政、复百官转对等。后以龙图阁学士知滑州，用州兵代民以修河备。请知杭州，帝赐诗宠行。累迁右谏议大夫，徙江宁府，又徙河中。喜为诗，多警句。有《奏议》。
梅挚的诗文
苦无勤瘁补台网，西院西头冷峭房。
今日铃斋一敧枕，清风不敢傲羲皇。
才地渊友笔力恢，三年粉社幸游陪。
八吟丽赋凭高得，三咏雕触选胜开。
玉苑早容收朴樕，兰池尝许试虺{虺虫换贵}。
海棠风里甘棠政，祇恐星趋节召回。
壮年薄宦守西瓯，一瞬流光三十秋。
今见桄榔两嘉树，恍如重到海边游。
泥根捧入故吴宫，暖力迎随带渐红。
栽近木兰殊有意，留连文酒系春风。
白头桥奈白头何，旧德如存故老歌。
不特与梁起遗爱，大都才美服人多。
寺僧日扣妆钟起，园客时翻辇路耕。
楚国良金百炼精，深藏求售价连城。
岂徒丰狱吹毛利，兼有秦台照胆明。
空府同来贤大夫，短亭门外即长途。
不辞烂醉尊前倒，明日此观重得无。
粉里归来十二春，怜师心依我心淳。
他时行满重相见，兜率天上第几人。
长洲茂苑足珍材，剩买前山活翠栽。
客土不疏承帝力，几多臣节共安来。