蔡以台（1729年－？），字季实，号兰圃，枫泾南镇（今上海金山）人。乾隆二十二年（1757年）中会元获廷试第一，状元。授修撰，补日讲起居注官。学识渊博，善辨钟鼎、金石、图书等文物真赝。著有《三友斋遗稿》、《姓氏窃略》6卷。
蔡以台的诗文
白板岩扉负甲开，但无车马便蓬莱。风筛千个平安竹，雪压一枝偃蹇梅。
慧业已甘灵运后，夜窗还待子猷来。红炉绿蚁春温在，莫枉相思一寸灰。
左右邹枚幕里宾，樗材也许奉清尘。棋敲暖玉甘饶子，诗效寒郊肯让人。
兔魄乍亏三日照，桃花依旧十分春。选楼开处多闲暇，倩问朝天酒几巡。