（?—1663）明末清初四川井研人，字处静，号菊潭。明崇祯元年进士，官至少詹事。清顺治初降清，授原官，累迁武英殿大学士，兼兵部尚书。康熙间改秘书院大学士。
胡世安的诗文
旋车风鹤际，别舸露葭前。今夕称游子，春光忆隔年。
莱庭怀舞彩，衡赋欠《归田》。饕禄非吾事，殷勤北雁传。
精蓝丛灌隐南村，双树还堪止世尊。地僻且能辞俗驾，春深犹有未醒魂。
攒红玉界铢衣缬，浮白云窠醉颊浑。谁是前身拈笑侣，乱香飘缀不留痕。
旋车风鹤际，别舸露葭前。今夕称游子，春光忆隔年。
莱庭怀舞彩，衡赋欠《归田》。饕禄非吾事，殷勤北雁传。
精蓝丛灌隐南村，双树还堪止世尊。地僻且能辞俗驾，春深犹有未醒魂。
攒红玉界铢衣缬，浮白云窠醉颊浑。谁是前身拈笑侣，乱香飘缀不留痕。